Сериал На ножах (2012) онлайн

Я начал знакомство с проектом "На ножах" именно с участием Константина Ивлева. В целом, концепция передачи мне пришлась по душе, во многом я солидаризировался с мнением Ивлева, хотя в некоторых моментах у нас были расхождения – например, в его манере общения. Его склонность к громкому выражению эмоций и попытка подавить других участников при помощи агрессивной риторики лично меня не привлекают. Для одних это может быть действенным стимулом к повышению результативности и осознанию собственной безответственности, но ведь существуют люди, которые просто не владеют другими инструментами. К чему тогда весь этот каскад негативных эмоций? Я сталкивался с разными людьми в жизни и могу сказать, что наличие равенства статусов часто способствует конструктивному общению. Но когда кто-то достигает заметного успеха или даже превосходства, он почему-то ощущает право на своеобразный "пьяный" вид руководства, уверенный в том, что может позволить себе кричать и унижать других. В украинской версии "На ножах", вышедшей в 2012 году, ведущие также не отличаются чрезмерной деликатностью в общении. Они, разумеется, не приехали сюда налаживать личные отношения – им нужны радикальные перемены в бизнесе, поведении и принципах работы владельцев заведений. Иногда встречаются такие предприниматели, что становится ясно: сотрудникам просто невозможно доказать свою правоту. Особенно тяжко оказаться под началом некомпетентного руководителя, который уверен в своей исключительной мудрости и компетентности. Но возникает вопрос: если он такой умный, то почему его ресторан пребывает в таком плачевном состоянии? Хорошо бы осознавать ценность сотрудников! "На ножах" (2012) – это проект, который показался мне по-настоящему документальным, с яркими эмоциями и интересными подходами к решению проблем. Конечно, я обнаружил некоторые несостыковки, которые поставили под сомнение его документальность. Ведь говорят, что съемки велись скрытой камерой, которую владелец заведения не заметил. Но при этом во время открытых обсуждений он просил убрать всех операторов и камеры… А мы видим крупные планы и хорошо поставленные диалоги? Можно предположить, что разрешение на съемку было получено с условием конфиденциальности, а секреты стали достоянием публики. Но факт остается фактом: документальность проекта вызывает сомнения. Несмотря на это, проект был увлекательным для просмотра. На живых примерах можно понять все тонкости ресторанного бизнеса – важность базовых знаний, понимание того, что главная ценность ресторана - еда и меню, качественная еда. Ну и конечно, остальные характеристики заведения играют свою роль. Я рекомендую этот проект всем, кто интересуется кулинарной тематикой, руководит кафе или рестораном, а также всем неравнодушным людям, сотрудникам общепита и администраторам. Работа хорошо выполнена, да и Арам Мнацаканов мне очень понравился – он был четко выражен и доходчив в своих изречениях.